GenPI.co Riau - Nama kuliner khas Pekanbaru satu ini cukup unik, bahkan terasa asing jika baru pertama kali mendengarnya.
Warga biasa menyebut dengan Cencaluk. Namanya erdengar sedikit asing, sehingga kuliner ini tidak terlalu populer.
Kuliner Pekanbaru ini, terbuat dari udang kecil yang sebelumnya sudah di fermentasi.
BACA JUGA: Resep dan Cara Buat Bolu Kemojo Khas Pekanbaru
Makanan khas ini, biasanya disajikan bersama sambal khas Riau yang juga sangat terkenal.
Proses pembuatan Cencaluk, ialah udang kecil-kecil dicuci dengan air laut lalu dicampur dan garam.
BACA JUGA: Menikmati Wisata Sampan di Sungai Siak
Setelah itu, udang yang sudah dihaluskan, kemudian dicampur dengan bumbu dan bawang Bombai.
Udang tersebut, disimpan dalam jangka waktu tiga sampai empat hari dalam wadah yang disediakan sebelumnya.
BACA JUGA: Objek Wisata Kampar Belum Terkelola Maksimal
Setelah itu, kuliner ini biasanya disajikan bersama nasi hangat dan sambal khas Riau.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
