GenPI.co Riau - Es doger bisa kamu jadikan pilihan sebagai menu untuk buka puasa pada Ramadan tahun ini.
Meskipun banyak yang menjual es doger di luar, kamu tidak ada salahnya mencoba membuatnya sendiri.
Resep es doger sangat mudah. Cara membuatnya pun tidak membutuhkan waktu banyak.
Dikutip dari buku Aroma Rasa Kuliner Indonesia-Aneka Es Campur karya Lilly T. Erwin, berikut ini resep es doger untuk takjil:
Bahan:
- 200 gram tape singkong
- 100 gram ketan hitam kukus
- 100 gram sagu mutiara merah
- 100 gram kelapa muda
- 2 lembar roti tawar yang sudah dipotong dadu
- 300 gram es serut
- 3 sdm sirup merah
- 5 sdm kental manis
Cara membuat es doger:
- Potong-potong tape singkong
- Rendam ketan hitam dengan air mendidih selama 15 menit
- Susun semua bahan
- Masukkan es serut
- Tuang sirup merah dan kental manis sesuai selera. (ant)